Bir Sahur Klasiği: Doğal Ballı Puding

Bal; yeşil yapraklı bitkilerin özelliklerini taşıdığını biliyor musunuz? Dünyanın en büyük bilimsel topluluğu olan ” The American Chemical Society” topluluğun yıllık olağan ulusal toplantısında sunulan araştırmaya göre; Balın içinde bulunan bazı özellikler en az; elma, turunçgiller, muz ve çilek grubu meyvelerdeki kadar bulunur. Özellikle uzun yaz günlerinde tutulan oruç nedeniyle zayıf düşen bünyeler için doğal bal tüketmek çok önemlidir.

Neden Doğal Ballı Puding?

Rahmet ve bereket ayı Ramazan ayı yine tüm görkemiyle evlerimize tahtını kurdu. Akşamları sofraların donatıldığı bu mübarek ayda asıl hazırlık sabaha karşı yapılır. Ramazan ayında oruç tutacak olan kişilerin imsak vaktinden önce yedikleri yemeğe sahur denir. Anneler imsak vaktinden önce sahur için yiyeceklerini en az bir saat önceden hazırlar. Vakitten dolayı oruç akşam yemeği ile açıldığı için kahvaltı yapılacak zaman kalmamaktadır. O nedenle sahur yemekleri çoğu evde kahvaltı şeklinde düzenlenir. Kahvaltıda; peynir, siyah zeytin, yumurta, reçel, bal, kaymak, yeşil zeytin, salatalık, domates, çay ve ekmek olur. Ayrıca sahurdan dolayı bazı marmelat, reçel, tatlı cinsinden bazı yiyecekler de sofrada yerini alır. Bu yiyecekler genellikle hafif ve doğal ürünlerdir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarifler ile sahur sofralarınızı bereketlendirebilir, lezzetli sahur yemekleri ile ziyafet çekebilirsiniz. Pratik ve kolayca yapabileceğiniz tariflerden oluşan bu yiyeceklerden birini Ballı Puding tarifini vereceğiz. Doğal Ballı Puding ile sahur sofranıza neşe ve lezzet katacaksınız.   

Ballı Bademli Puding Tarifi İçin Malzemeler

3 tepeleme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

1 litre süt

Sıcak suda bekletilip kabukları soyulan ve rondoda çekilen 1 kâse tuzsuz badem

6 yemek kaşığı Buram Bal Turkey

Badem

Muz

Buram Ballı Bademli Puding Nasıl yapılır?

Ailecek gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz ballı puding için önce sütü tencereye koyarız. Üzerine un, nişasta ve incecik çektiğimiz bademi ekleyelim. Bademleri bir gün önceden ya da 15-20 dakika sıcak suda bekletelim. Kabukları kolaylıkla soyulacaktır. Kabuklarını soyup rondoda inceltebildiğimiz kadar ince kırıntılar haline getirelim. Bu karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Kaynayan ve koyulaşan pudingi ocaktan alalım. Üzerine mis gibi tereyağı ve vanilya ekleyelim karıştırarak erimesini sağlayalım. Bu karışımı arada bir karıştırarak hem ılıtalım hem de üzerinin kabuk bağlamasını engelleyelim. Hafif ılıdıktan sonra bal koyup karıştıralım. Üzerine de muzlarımızı küçük daireler şeklinde kesip yerleştiriyoruz. Pudingimiz hazır. Kâselere pay edip dolaba kaldıralım. Muzların üzerine de yine doğal bal ve badem ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.