İftara Özel: Hurmalı Ballı Cheesecake

Malzemeler
* 2 paket
* krem peynir
* (400 gr)1/4 su bardağı bal
* 1 paket krema
* 1 çay kaşığı vanilya özütü
* 4 adet yumurta
* 1/2 su bardağı nişasta
* 250 gram hurma

Tabanı için:
* 1 paket petit-beurre bisküvi
* 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
* 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Çekirdeksiz hurmaları sıcak suda yumuşatıp rondodan geçirin. Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağı ve hurmanın birazıyla karıştırın. Karışımı kalıba baskı uygulayarak yayın. Ayrı bir kapta krem peynir, bal, krema ve vanilyayı çırpın. Yumurta sarılarını karışıma tek tek ilave edin. Nişasta ekleyip ve spatula yardımıyla karıştırın. Yumurta beyazlarını iyice köpürtün. Karışıma azar azar ilave edin ve sönmeyecek gibi karıştırın. Cheesecake tabanı üzerine ekleyip 120 derecelik fırında 1 saat pişirin. Soğuyunca üzerine hurmalı karışımın geriye kalanını yayın.