Burambal’lı Kızarmış Lokma

Lokma, Anadolu’da çok kullanılan bir hamur tatlısıdır. Sadece Anadolu’da değil Balkanlar’da ve Orta Doğu’da da benzer tatlılarla karşılayabilirsiniz. Hamurlu ürünler ev hanımları tarafından basit mayalı hamur olarak görülse de Burambal ile yapılan kızarmış lokma lezzetiyle sizler için iyi bir alternatif olacaktır.

Lokma yapmak görüldüğü kadar da kolay değildir. Tava içerisinde o şekilli lokmalara ulaşmanın pratik yolunu öğrenmek için doğru yerdesiniz. Eğer elinizde yapılabilir bir tarif yoksa lokmalarınız Burambal’lı şerbetini almayacak ya da çok fazla şerbet alacağı için başarısız bir deneme olacaktır.

Ballı lokma tatlısının hamurunu yaparken ince bir ayrıntı var. Hamuru fazla karıştırmamak gerekiyor. Özellikle mikserle değil de çatalla karıştırmak daha iyi sonuç verecektir. Şimdi gelelim Burambal ile yapılan kızarmış lokmanın yapılışını anlatmaya.

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 300 gram doğal ev yapımı tereyağı
  • 4 Adet Yumurta
  • 150 gram Burambal
  • İki tatlı kaşığı limon, çilek ya da mandalina suyu (nasıl bir aroma isterseniz)
  • Yeterince su, şeker ve tuz

Yapılışı:

Burambal ‘lı lokma için ilk önce tereyağımızı hazırlıyoruz. Doğal ev yağımı tereyağımızı, suyu, şekeri ve tuzu karıştırıp kısık ateşe alıyoruz. Tereyağı iyice eriyince karışımı ateşten alıp içine unu ekliyoruz. Unla karışımı bir güzel karıştırıyoruz ve tekrar kısık ateşte pişiriyoruz. Bu işlem hamurun akışkanlığı gidene kadar devam ediyor sonra ateşten alıyoruz.

Tekrar hamuru beş dakika kadar karıştırıyoruz. Dileyen mikserle daha kısa süre karıştırabilir. Yumurtaları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtalarla hamur iyice karışınca hamur sıkma poşeti ya da tabancasına karışımı dolduruyoruz.

Lokmamızın aromasını nasıl istiyorsak o meyvenin suyu doğal bal Burambal ‘ı ve normal suyu iyice bir dakika kadar ısıtıyoruz. Biz limonluyu denedik harika oldu. Böylece şurubumuz da hazır.

Hamurlarımızı da küçük parçalar halinde dört dakika kadar kızartıyoruz. Hamurların soğumasından sonra da Burambal’la hazırlanan şurubun içine atıyoruz. İster sıcak ister soğuk istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Ayrıca üzerine kaymak ya da çikolata dökerek de denemenizi tavsiye ediyoruz. Çikollatalı servislerde fındık ve cevizle süslenebilir de…

Avrupa’da doğal balın ilk ve tek lezzeti olan Burambal ile daha farklı  tatlılar da yapabilirsiniz. Burambal ürünlerinin güvenli bir şekilde buradan satın alabileceğiniz gibi Avrupa’daki bütün marketlerden de bulabilirsiniz.

Burambal her zaman sağlıklı ve lezzetli…